Tahin er en populær sesampasta, der er rig på fedt og protein. I modsætning til andre nødde- og frøsmør kan det være udfordrende at lave selv.
Sesamfrøene er små og skal ifølge traditionen males på en særlig måde. Vi har taget et kig på de bedste færdige tahin-varianter, der findes på markedet!
Hvilken tahin er bedst i test?
Et af de bedste valg er Clearsprings tahin. De tilbyder en hvid tahin lavet af afskallede sesamfrø, en mørkere variant fremstillet af hele frø og en sort tahin baseret på sorte sesamfrø. Produkterne har en høj kvalitet og rene ingredienser.
✅ Økologisk
Et andet godt og prisvenligt valg er Glimja Happy Green tahin. Den fås både med og uden salt i 300 grams glas til en attraktiv pris.
✅ God pris
Læs mere om disse og mange andre tahin-varianter længere nede i artiklen.
En gennemgang af forskellige færdige tahin-produkter
Her har vi samlet en liste over alle de tahin-varianter, vi har kigget nærmere på.
Mange af dem er økologiske, og de fleste er rene produkter med meget få ingredienser.
Tahin består egentlig kun af blendede sesamfrø, og nogle af varianterne fås både med og uden tilsat salt.
Rømer Tahin Uden Salt Ø
| Størrelse | 500 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk) |
Denne tahin fra Rømer er lavet udelukkende af letristede økologiske sesamfrø, uden tilsat salt. Konsistensen er glat, og den naturlige, nøddeagtige smag gør den alsidig i køkkenet.
Den kan bruges som alternativ til smør eller som base i hummus og dressinger. Selvom den er saltfri, fungerer den stadig godt som pålæg, især på knækbrød eller som dip til grøntsager.
Et solidt valg, hvis du søger en enkel og økologisk variant.
Rømer Tahin Med Salt Ø
| Størrelse | 250 g |
|---|---|
| Salt | Ja |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk), havsalt |
Denne tahin har en let saltet smag, der giver et ekstra pift til dressinger og hummus.
Fremstillet af økologiske sesamfrø og tilsat havsalt, har den en fyldig, nøddeagtig smag, som gør den velegnet både som smørepålæg og i madlavning.
Konsistensen er cremet, men stadig tilpas fast, hvilket gør den nem at arbejde med. Et godt valg, hvis du foretrækker en tahin med lidt ekstra smag.
Clearspring Tahin Hvid Sesam Ø
| Størrelse | 280 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Hvide sesamfrø (100% økologisk) |
Clearspring Tahin imponerer med sin glatte konsistens og milde, nøddeagtige smag.
Den er lavet af let ristede hvide sesamfrø og indeholder ingen tilsætningsstoffer, hvilket gør den til et rent og autentisk valg.
Denne tahin er nem at røre ud og fungerer godt som både smørepålæg og ingrediens i hummus eller dressinger. Hvis du leder efter en tahin, der er alsidig og økologisk, er denne et godt bud.
Clearspring Tahin Ø
| Størrelse | 280 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk) |
Med sin cremede konsistens og rene, nøddeagtige smag er Clearspring Tahin et solidt valg til både klassiske og kreative retter.
Fremstillet af let ristede økologiske sesamfrø, er denne tahin uden tilsætningsstoffer og har et naturligt højt indhold af proteiner og sunde fedtstoffer.
Den er let at røre ud og passer perfekt i hummus, dressinger eller som smørepålæg. En pålidelig tahin til daglig brug, især for dem, der foretrækker en enkel og autentisk ingrediensliste.
Clearspring Tahin Sort Sesam Ø
| Størrelse | 170 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sorte sesamfrø (100% økologisk) |
Denne sorte tahin skiller sig ud med sin intense smag og dybe farve, som giver et særligt præg til både salte og søde opskrifter.
Lavet af 100% økologiske sorte sesamfrø, tilbyder den en rig og nøddeagtig smag, der er mere kraftfuld end traditionel hvid tahin.
Konsistensen er glat, og den er ideel til alt fra hummus til bagværk og dressinger. Et godt valg for dig, der søger noget anderledes og næringsrigt i køkkenet.
Monki Tahin Med Salt Ø
| Størrelse | 330 g |
|---|---|
| Salt | Ja |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk), havsalt |
Monki Tahin med salt tilbyder en afbalanceret smag, der fungerer godt i både hummus og dressinger.
Den er lavet på økologiske sesamfrø og tilsat havsalt, hvilket giver en mild saltet note uden at overdøve den naturlige nøddeagtige smag.
Konsistensen er glat og cremet, hvilket gør den nem at arbejde med i madlavningen. Et solidt valg for dem, der ønsker en alsidig tahin til daglig brug.
Monki Tahin Uden Salt Ø
| Størrelse | 330 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk) |
Denne saltfrie tahin er et godt valg for dem, der foretrækker den rene, naturlige smag af sesamfrø.
Fremstillet af økologiske frø og uden tilsætningsstoffer er den både cremet og let at bruge i alt fra hummus til dressinger.
Den neutrale smag gør den alsidig i madlavningen, og den kan også bruges som smørepålæg. Monki Tahin uden salt er et solidt og pålideligt valg, der passer til mange behov.
Monki Sort Tahin
| Størrelse | 330 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sorte sesamfrø (100% økologisk) |
Denne sorte tahin er lavet af uafskallede, naturligt sorte sesamfrø, der er nænsomt ristede for at give en dyb og intens smag.
Konsistensen er jævn og glat, hvilket gør den nem at bruge i både søde og salte retter.
Den fungerer især godt i dressinger, asiatiske saucer og bagværk, men kan også bruges som et unikt smørepålæg. En spændende variant, der bringer noget ekstra til køkkenet.
Glimja Happy Green Økologisk Tahini Osaltet
| Størrelse | 300 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Ristede sesamfrø (100% økologisk) |
Denne økologiske tahin fra Glimja Happy Green byder på en cremet konsistens og en intens nøddeagtig smag.
Fremstillet af let ristede sesamfrø uden salt, passer den godt til alt fra dressinger og dips til bagværk.
Den milde og naturlige smag gør den alsidig i køkkenet, og den fungerer lige så godt som pålæg som i varme retter. Et godt valg for dig, der foretrækker en økologisk og simpel tahin.
Glimja Happy Green Økologisk Tahini Havsalt
| Størrelse | 300 g |
|---|---|
| Salt | Ja |
| Ingredienser | Ristede sesamfrø (100% økologisk), havsalt |
Denne tahin fra Glimja Happy Green er lavet af let ristede, økologiske sesamfrø med et strejf af havsalt.
Den har en glat og cremet konsistens samt en dyb nøddeagtig smag, der gør den ideel til både varme og kolde retter.
Den let salte profil løfter smagen, uanset om du bruger den i hummus, som dressing eller som dip til friske grøntsager. Et fint valg til dig, der ønsker en alsidig og smagfuld tahin.
Guru Snack White Tahin Ø
| Størrelse | 250 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk) |
Denne lyse tahin har en mildere smag end traditionel tahin, hvilket gør den særligt velegnet til dem, der foretrækker en mere subtil sesamoplevelse.
Guru Snack White Tahin er lavet af afskallede økologiske sesamfrø, hvilket giver en ekstra glat og cremet konsistens.
Den er nem at bruge som smørepålæg eller til at pifte dressinger og hummus op. En alsidig og delikat tahin, der passer godt til mange formål.
Biona Organic Tahin Uden Salt Ø
| Størrelse | 170 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Hvide sesamfrø (100% økologisk) |
Biona Organic Tahin er lavet af afskallede økologiske sesamfrø, hvilket giver en ekstra blød og cremet konsistens.
Denne saltfri variant er perfekt til hjemmelavet hummus, men fungerer også godt i dressinger eller som et simpelt smørepålæg.
Den milde smag og enkle ingrediensliste gør den til et godt valg for dem, der værdsætter rene og naturlige produkter.
Biona Organic Tahin Med Salt Ø
| Størrelse | 250 g |
|---|---|
| Salt | Ja |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk), havsalt |
Denne tahin med salt fra Biona er både blød og cremet, hvilket gør den ideel til alt fra hummus til dressinger og som smørepålæg.
Den let salte smag balancerer godt med sesamens naturlige nøddeagtige toner, hvilket gør den velegnet til alsidig brug i køkkenet.
Et godt valg for dem, der ønsker en enkel, men smagfuld tahin. Husk at opbevare den på køl efter åbning.
Urtekram Tahin Økologisk
| Størrelse | 180 g, 350 g |
|---|---|
| Salt | Ja |
| Ingredienser | Sesamfrø (100% økologisk) |
Urtekram Tahin er en velafbalanceret tahin med en nøddeagtig og aromatisk smag, der stammer fra nænsomt ristede økologiske sesamfrø.
Den glatte konsistens gør den ideel til både hummus og asiatiske dressinger, og den fungerer også godt som smagsgiver i gryderetter.
Med et højt fiber- og proteinindhold er den en god tilføjelse til en vegansk eller vegetarisk kost. Et alsidigt valg, der kan opbevares længe efter åbning.
Urtekram Tahin Uden Salt Økologisk
| Størrelse | 350 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Ristede uafskallede sesamfrø (100% økologisk) |
Denne tahin fra Urtekram er lavet af uafskallede økologiske sesamfrø, der er nænsomt ristede for at bevare deres naturlige smag.
Den har en aromatisk og nøddeagtig profil, der passer godt til hummus, dressinger og bagværk eller som smørepålæg.
Konsistensen er blød og let at arbejde med, og den saltfrie opskrift gør den alsidig i køkkenet. Et godt valg for dem, der værdsætter en enkel og autentisk tahin.
Renee Voltaire Hvid Tahin Økologisk
| Størrelse | 220 g |
|---|---|
| Salt | Nej |
| Ingredienser | Afskallede sesamfrø (100% økologisk) |
Denne økologiske hvide tahin fra Renee Voltaire byder på en mild nøddeagtig smag og en let, cremet konsistens.
Fremstillet af afskallede, nænsomt ristede sesamfrø, er den velegnet til hummus, dressinger eller som et spread på kiks.
Den neutrale smag gør den nem at kombinere med både søde og salte ingredienser. Et simpelt og alsidigt valg til mange retter.
Hvad er tahin?
Tahin laves af ristede og malede sesamfrø, hvilket resulterer i en pasta, et spread eller en slags smør. Konsistensen og anvendelsen minder om andre nødde- eller frøsmør som for eksempel peanutbutter.
Men smagen er helt anderledes! Tahin er tyk, cremet og olieret, hvilket skyldes sesamfrøenes naturligt høje fedtindhold. Smagen er nøddeagtig, aromatisk og fyldig. I modsætning til peanutbutter, der ofte er sødt, kan tahin have en let umamismag, især i visse varianter.
Smagen afhænger af, om sesamfrøene er afskallede eller uafskallede, ristede eller uristede. Den mest almindelige tahin laves af ristede frø. Uafskallede og uristede frø giver en mørkere tahin med en kraftigere smag, mens afskallede og ristede frø resulterer i en lysere og mildere variant.
Tahin har gennem historien været en vigtig ingrediens i madlavningen i middelhavslandene som Grækenland, de nordlige dele af Afrika og Mellemøsten.
Hvor stammer tahin fra?
I bogen The Jewelled Table: Cooking, Eating and Entertaining the Middle Eastern Way kan vi læse, at ordet tahin stammer fra det arabiske ord tahan, som betyder “at male”. Udtalen varierer og kan være theené eller theena afhængigt af dialekten. Derfor ser vi nogle gange produkter mærket som tahina.
Ifølge bogen laves tahin traditionelt af rå eller let ristede sesamfrø, der males nænsomt. Kvaliteten af tahin afhænger i høj grad af frøenes kvalitet, og de fineste, hvideste sesamfrø siges at komme fra Humera i Etiopien. Flere kilder nævner, at frøene kan være kommet fra Etiopien til Israel og Palæstina, mens andre peger på, at sesamfrø blev dyrket i Mesopotamien for omkring 3.500 år siden.
Tahin forbindes især med Mellemøsten, hvor det er en uundværlig ingrediens i mange retter. Mellemøsten dækker et stort område fra det vestlige Asien til det nordlige Afrika og de østlige middelhavsområder, hvilket gør det svært at fastslå en præcis oprindelsessted.
Selvom de fleste kender tahin som en vigtig del af hummus, baba ganoush eller som tilbehør til falafel, bruges sesampastaen i mange forskellige køkkener verden over.
Vi finder tahin i det græske, israelske og iranske køkken, men også i Maghreb-regionen, der omfatter lande som Algeriet og Marokko. Derudover spiller sesampasta en rolle i det kinesiske, japanske og indiske køkken, hvor det bruges i alt fra gryderetter til saucer.
Hvad bruger man tahin til?
Tahin kan bruges til mange ting! Det kan spises direkte fra glasset, men det kommer virkelig til sin ret, når det kombineres med andre lækre ingredienser. Inden for plantebaseret kost er det populært som smørepålæg, især på et saftigt surdejsbrød med masser af friske grøntsager.
I traditionel madlavning bruges tahin både i krydrede og søde retter samt til bagning. De fleste kender det som en vigtig ingrediens i hummus og baba ganoush, men mulighederne stopper ikke der.
Prøv at tilsætte tahin i gryderetter for at give smag og samtidig gøre saucen mere cremet. Det fungerer også godt som base i salatdressinger eller som en lækker sauce til grillede grøntsager, rodfrugter eller vegetariske retter.
En simpel tahinisauce laves ved at blande tahin, vand og lidt citronsaft til den ønskede konsistens. Denne type sauce serveres ofte sammen med falafel – en klassiker!
Tahin er også fantastisk til bagning og desserter. Det kan bruges i raw desserter som tahin-fudge eller som en smagsgiver i brownies i stedet for peanutbutter. Du kan også blande det med fløde for at lave et ekstra aromatisk tilbehør. Mulighederne er næsten uendelige!
Er tahin sundt?
En god tahin er lavet af 100% sesamfrø, som er rige på vigtige næringsstoffer som jern, magnesium, zink, fibre, calcium og protein. Derfor er tahin også et sundt valg.
Sesamfrø indeholder mere calcium end komælk og er en fremragende kilde til essentielle fedtsyrer. Derudover har tahin et højt kalorieindhold, der kan bidrage til en længere mæthedsfornemmelse.
Per 100 gram tahin finder vi typisk omkring 58 gram fedt og 27 gram protein.
Selvom noget af sesamfrøenes calcium går tabt under produktionen af tahin, indeholder 100 gram stadig cirka 426 mg calcium. Mineralindholdet pr. 100 gram ligger på:
- 95 mg magnesium
- 9 mg jern
- 4,6 mg zink
Tahin er også rig på linolsyre, lecitin og vitamin E. Linolsyre bidrager til at holde blodkarrene smidige, lecitin styrker håret, og vitamin E fungerer som en vigtig antioxidant.
Derudover indeholder tahin en betydelig mængde selen, som har antioxidante egenskaber. Selen kan hjælpe kroppen med at reducere inflammation, modvirke aldring og har ifølge nogle studier anti-cancer-effekter.
Alt i alt er tahin et sundt valg – især når du vælger en økologisk variant lavet af 100% sesamfrø af høj kvalitet.
